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un "grand repas" servi
DANS les 85 RESTAURANTS SCOLAIRES DE MONTPELLIER aujourd'hui
Ce jeudi 8 octobre 2026, la Ville de Montpellier a participé pour la première fois au "Grand Repas". Il s'agit d'un événement national qui vise à soutenir et valoriser les acteurs de la restauration et de l'alimentation, tout en sensibilisant les citoyens à une alimentation responsable, saine et de qualité.
Le principe : une fois par an, le même jour, un menu unique élaboré à partir de produits locaux et de saison est servi simultanément dans les cantines scolaires, les entreprises et les établissements de santé partout en France. Pour répondre aux spécificités de chaque territoire, ce menu est conçu région par région (ou département par département) par un chef reconnu qui y officie.
A midi, le chef étoilé Guillaume LECLERE, 20 élèves du lycée Georges Frêche - en présence de Marie MASSART, Adjointe au Maire de Montpellier, Déléguée à la Politique alimentaire, à l'Agriculture urbaine et à la Médiation écologique et de Magdalena CORNIERE, Directrice de la cuisine centrale et de la Politique alimentaire - ont officié le temps d'un repas aux côtés des agents de l'école Joan Miro, quartier Port Marianne. Ce rendez-vous, joyeux et animé, a été l'occasion, pour les grands, d'échanger sur ce qui distingue mais aussi sur ce qui rapproche la restauration traditionnelle et la restauration collective et, pour les enfants, de découvrir de nouvelles saveurs et tous les bienfaits d'une alimentation de qualité autour d'un délicieux repas.
Plat principal
Crémeux de pois chiches locaux façon houmous,
Butternut de Restinclières rôtie,
Huile de persil,
Granola de graines de courges et de tournesols torréfiés,
Thym et parmesan,
Fromage
Tomme aux 3 laits bio de Lozère
Dessert
Crème chocolat au sarrasin occitan et aux noisettes torréfiées,
Sablés de Lunel à la fleur de sel de Camargue
Pain PITA
© Cécile MARSON/Montpellier3m
